檢測被輻照后的食品（海產(chǎn)品）推薦檢測儀器 ---布魯克臺(tái)式順磁

過去10年來，東京電力公司在水中完成燃料碎片的冷卻工作，受污染的水被抽出來，流經(jīng)名為“高級(jí)液體處理系統(tǒng)”（Advanced Liquid Processing System，簡稱Alps）的裝置，然后儲(chǔ)存在現(xiàn)場的儲(chǔ)水箱中。

東京電力共準(zhǔn)備了1000個(gè)儲(chǔ)水箱，但其中的9成已裝滿。預(yù)計(jì)到2022年秋天，儲(chǔ)水箱即將裝滿。該公司和日本政府的計(jì)劃是在未來30年或更長時(shí)間內(nèi)，逐步將廢水排放到大海中。

Fukushima Daiichi nuclear power plant in Okuma town, Fukushima prefecture is pictured after a strong earthquake shook northeastern Japan, Feb 14, 2021. [Photo/Agencies]

雖然Alps裝置可以去除水中幾乎所有放射性元素，例如鍶和銫，但氚仍將殘留其中。按美國核管理委員會(huì)的說法，這種氚水的排放是“慣例，并且安全”。國際原子能機(jī)構(gòu)（IAEA）也表示支持將福島第一核電站蓄積的處理水排放入海，稱其符合國際慣例。

但環(huán)保組織綠色和平報(bào)告認(rèn)為，“放射性氚是廢水中的放射性物質(zhì)”的說法不實(shí)。廢水中還含有放射性同位素碳-14，其半衰期為5370年，可以進(jìn)入一切生物體內(nèi)，可能會(huì)損害人類DNA。

首相*上周末前往當(dāng)?shù)匾暡鞎r(shí)表示，核電站廢水處理政策將“在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候以負(fù)責(zé)任的方式”做出決定。他還補(bǔ)充說：“我們不能無限期推遲我們的決定。”

韓國外交部此前則在聲明中表示，日本應(yīng)公開透明地告知如何處理廢水的信息，韓方將繼續(xù)與日本、其他國家及國際原子能機(jī)構(gòu)就此事進(jìn)行密切討論。

據(jù)韓國媒體此前報(bào)道，受洋流影響，一旦日本將核污水排入大海，被污染的海水220天之后就會(huì)先抵達(dá)韓國濟(jì)州島，400天后則會(huì)到達(dá)韓國西海岸。

而在太平洋的對(duì)岸，美國和加拿大也會(huì)成為污染鏈上的一環(huán)。一家位于德國的海洋科學(xué)研究機(jī)構(gòu)的計(jì)算結(jié)果顯示，從排放之日起，在兩個(gè)月內(nèi)（57天）放射性物質(zhì)就將擴(kuò)散至太平洋大半?yún)^(qū)域，3年后美國和加拿大將遭到核污染影響。

Activists protest against the Japanese government's plan to discharge treated water from the stricken Fukushima nuclear plant into the sea, outside the prime minister's office in Tokyo on Monday. PHILIP FONG/AFP

那么如何檢測被輻照后的食品，如何判斷所采購的食品被輻照了呢？在國家標(biāo)準(zhǔn)中，有兩種方式可以進(jìn)行相應(yīng)的檢測，一種為電子順磁共振波譜儀，一種為光釋光、熱釋光檢測設(shè)備。

布魯克的ESR 5000是新一代的電子自旋共振波譜儀，具有出色的靈敏度和磁場的穩(wěn)定性，是理想的臺(tái)式波譜儀。該儀器的應(yīng)用對(duì)象主要是含有未成對(duì)電子的物質(zhì)，應(yīng)用范圍非常廣泛，包括輻照食品，丙氨酸劑量，生命科學(xué)，材料，醫(yī)藥，環(huán)境，地質(zhì)等，可用于檢測自由基，活性氧，輻照食品，順磁體的磁化率，材料輻照損傷，酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)以及細(xì)胞組織中自由基與疾病的關(guān)系等。

在輻照食品領(lǐng)域擁有以下標(biāo)準(zhǔn)：
EN 13708-2001 食品.采用ESR光譜法檢測含結(jié)晶糖的輻照食品
EN 1787-2000 食物.ESR光譜法檢測含纖維素經(jīng)過輻射的食品;代替EN 1787-1996
EN 1786-1996 食品.含骨輻射食品的檢測.ESR法

布魯克電子順磁共振波譜儀

GB 23748-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 輻照食品鑒定 篩選法

富含硅酸鹽類樣品俘獲的輻射能量經(jīng)一定波長的光激發(fā)后,以光的形式釋放出來的現(xiàn)象。富含硅酸鹽類物質(zhì)的樣品能夠儲(chǔ)存射線能量。通過一定波長的光再次激發(fā)照射,樣品中儲(chǔ)存的能量可以釋放,產(chǎn)生光釋放光信號(hào)。利用光釋放光檢測儀測試光信號(hào)的強(qiáng)度,比較不同光信號(hào)強(qiáng)度的大小,判定樣品是否經(jīng)過輻照。

GB 31643-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 含硅酸鹽輻照食品的鑒定 熱釋光法
黏著在食品表面的硅酸鹽礦物質(zhì)在接受電離輻射時(shí),能夠通過電荷捕獲方式儲(chǔ)存輻射能量。這些硅酸鹽被分離出來后置于一定的高溫環(huán)境,就會(huì)以光的形式釋放儲(chǔ)存的能量,這種現(xiàn)象被稱為熱釋光。

測量并記錄熱釋光信號(hào)形成熱釋光曲線。